１ヶ月の利益が毎日見れる利益表を導入！これだけで３％以上は確実に経費削減可能！！

1. 『１ヶ月の利益が毎日見れる利益表を導入！これだけで３％以上は確実に経費削減可能！！』

『１ヶ月の利益が毎日見れる利益表を導入！これだけで３％以上は確実に経費削減可能！！』

前にシフトの組み方についてお話しましたが、
今回は、経費削減に欠かせない、大事なポイントについて書いていきます。

それは、１ヶ月の利益が毎日みれる私が作った利益表です。

ここで書くと、宣伝みたいになってしまうのですが、この表を使い、経費が下がったのは事実です。
この仕組みは全てのコンサル店舗が採用しています。

１ヶ月の予想利益が一発で毎日見れる仕組みを導入するだけで、FL（売り上げに占める材料費＋人件費）は３%以上は確実に落ちます。
この仕組みを入れてから、全コンサル先は確実にロスなど目に見えない経費が削減されて利益に大きく貢献してます。

あと、アルバイトの交通費などは１人１人は細かいですが、年間にしたら大きな経費になり、無駄に払ってる場合が多いです。
アルバイトは学生が多く、自宅から学校への定期を持っています。
アルバイト先は、自宅と学校の間にあることが多いので、交通費はかぶっている場合があります。

これをかぶらないようにするには、アルバイト専用にPASMOかSuicaを購入させて、１ヶ月が終わったら明細表を提出させることです。
こうすれば、かぶっている交通費を払うことはありません。
また、渋谷の刑務所病院レストラン『アルカトラズER』のように、時給を1200円からスタートにして、交通費はなしにするのも手です。

アルバイトさんは、渋谷駅迄の定期を持ってる人が集まるので、交通費が無くても高い時給にひかれて応募する場合が多いのです。
交通費が無いために管理もしやすいし、アルバイトが集まりやすいメリットがあります。

話は戻りますが、このようにして、細かく、小さなところを徹底的にチェックすることです。
小さなことの積み重ねが経費を押さえて、利益を押し上げることになるのです。

次回も引き続き、経費削減に欠かせないポイントについてお話します。