*

第5期 外食虎塾 2016 第1講座 スタート!!

集合

第5期 外食虎塾 2016 第1講座 スタート!!

安田

第1部 株式会社外食虎塾 代表取締役社長 塾長 安田久氏

記念すべき、第1回のトップバッターは、外食虎塾塾長、安田久の講演から始まる。
全国から集まった、塾生は緊張もあり静まりかえっていた。

第一声で、「俺は、大失敗談を話すよ、反面教師だから真似するなよ!逆をやれば必ず成功する」、、と会場を沸かせた。
緊張で張り詰めた空気が一変する。穏やかな空気で講義が始まった。

天国と地獄を味わった、塾長だからこそ言える金言の数々に塾生もメモを取り頷く。
成功者の講演を聞くことはあっても、大失敗の経験を聞くことはなかなか無い。
惜しげもなく話す安田の言葉に塾生も聞き入っていた。
全てが本物で事実なのだ。

塾生のほとんどが飲食の経営者。
明日は我が身の塾生たちは一心不乱にメモをとり始めた。
中でも好評だったのが、資金繰りが難しくなった時の支払いの優先順位である。
銀行、税金、業者、家賃、給与。
どの順番で優先させることが、経営にとって最適だろうか?

この決断を間違ってなかったら、倒産は免れてたという、塾長。
この課題はグループセッションを行い、チームごとに答えを導きだしていく。
塾生も真剣に課題を考えていた。
答え合わせをすると、以外な答えに塾生も驚いた。

ラッスン

経営において正解はないのかもしれないが、塾長が経験したロジックに塾生も納得の表情である。
時おり、冗談を交える塾長の講義に会場は終始、熱気に包まれていた。
最後に流れる塾長の半生のDVDには、涙する塾生もいたのが、印象的だった。

第2部 居酒屋甲子園創業者 初代代表理事長 株式会社てっぺん 代表取締役社長 大嶋啓介氏

大島
第2部は居酒屋の枠を超えた、モチベーションや組織作りのスペシャリスト、大嶋啓介氏。
大嶋社長は居酒屋てっぺんの創業者である。

居酒屋甲子園の創始者でもあり、居酒屋で日本を元気にするという使命感を持っている。
現在は居酒屋の枠を超えて、教育に力を入れている。最近はスポーツの世界でも活躍している。
特に高校野球や高校サッカーでは受け持った高校が甲子園に出場し、準優勝などの実績を上げている。

中島講演中

どうやって、そんな素晴らしいチーム作りを行っているのだろうか?
塾生達は目を爛々にして講義を聞く。
居酒屋てっぺんには大切な朝礼という文化がある。
この朝礼は組織作り、モチベーションアップに多大な影響を与えている。

大きな声で、今日の目標などを発表する。
店作りはチーム作りでもある。
良い空気感のなか、運営すると驚く程売上も上がるという。
良い空気感を作り出せるかどうかが売上を左右するのだ。

始めは思いつきで行った朝礼。
実は脳科学でも立証されているという。
大嶋氏は自他共に認める、セミナーオタク。

その大嶋氏がモチベーションアップの為、日本でも有数のある方に学んだなかで気づいたという。
塾生は大嶋氏の講義を実際に体現し、その成果に驚いていた。
大嶋氏の講義に”本気のジャンケン”があるのだが、やる前とやった後では体の硬さが変わったのだ。
この体現により塾生は脳科学からのモチベーションUPへのアプローチに考えせられた。

これは講義を受けたものにしか分からないだろう。
大嶋氏の教育改革はまだ始まったばかりである。
居酒屋維新が日本を元気にする。

第3部 フードファンタジスタ 株式会社ダイヤモンドダイニング 代表取締役社長  松村厚久氏

ダイヤモンド
外食業界で、今、一番の話題の人といっても過言ではない。
著書【熱狂宣言】も記憶に新しいとこだろう。外食のファンタジスタ、東証一部上場 株式会社ダイヤモンドダイニング社長、松村厚久氏。

毎回、登場が楽しみなDDチーム率いる松村氏の登場。
会場の照明が消え、場内が静まり返る。
塾生も今から何が始まるんだろう?とざわつき始めた。

次の瞬間、明かりが付き、松村社長登場!今回はオリエンタルラジオの『PERFECT HURMAN』会場は大いに湧いた。
さすが、外食会のエンターティナー松村社長である。
一気に塾生達の心を掴む。
途中、機械のトラブルがあったが、そこは百戦錬磨のDDチーム、松村社長と社員の方のトークで会場は爆笑。
トラブルを感じさせない。

毎回感じるが、ダイヤモンドダイニングの結束力は業界でもトップクラスだと思う。
松村社長の金言の数々、塾生達はその全てを学ぼうと、プロジェクターに映る全ての言葉をメモした。

松村講演中

  • クリエイティブは、目から…。
  • 忘れるな!本気とやる気には天と地との差があることを!
  • 例えば一行のコピーが成功を左右する。

これはほんの一部だが、塾生は全ての言葉を言葉の意味を理解しようと必死だった。
可能性は無限大なんだ。

タイムマシーンに乗って、1店舗目の自分に会いに行ったとする。
そこで、僕が君は5年後に3店舗のオーナーになっているよ、言ったとする、するとどうだろう。
僕は今の規模になってなかった。
自分の可能性を信じたからこそ、5年で50店舗になっていた。

君たちも可能性は無限大だ。
縮こまらず、挑戦して欲しい。
あなたの月(目指すもの)は何ですか?
塾生は松村氏の一言一句に感嘆していた。

圧倒的な情熱と才気で業界を革新し続ける松村氏。
次の仕掛けはなんなのか?
今後も目が離せない。
第1回はこうして熱狂のまま幕を閉じた。

始まる前は不安な顔をしていた塾生も、講義が終わると自信に満ちた顔をしていた。
12回が終わるころにはどんな変化が塾生に起きているのか、とても楽しみである。

次回5月19日(木)第2講座は、300店舗を展開し、”業界のドン”と称えられてる 際コーポレーション株式会社 代表取締役会長 中島武氏。

外食市場最年少34歳で株式上場を果たした、”若きカフェ王子”株式会社エルエスディー 代表取締役社長 青野玄氏。
年齢差30歳を超える2人の経営者が登場します。

スポット参加も受付中。
お申し込みはこちらから↓↓↓
https://infact-m.sakura.ne.jp/gaishoku.jp/contact/

懇親会

久と松村

乾杯

中島笑ってる

S__3113039

S__3113041

S__3113040

The following two tabs change content below.
外食虎塾事務局

外食虎塾事務局

外食虎塾 事務局です。講義、セミナーの内容を更新していきます。【募集中セミナー】株式上場セミナー入門編
外食虎塾事務局

最新記事 by 外食虎塾事務局 (全て見る)

記事を気に入ったらシェアをしてね

  • twitter
  • facebook
  • google+
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • Evernoteに保存
  • LINEで送る
  • twitter
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • Pocket

ブログの読者になる

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。
読者登録はコチラ

ブログの読者になる

ブログの読者になると新着記事の通知をメールで受け取ることができます。

読者登録はコチラ

文字サイズの変更

標準 拡大
  • twitter
  • facebook
  • google
  • feedly
  • livedoor
  • rss
熊本県八代市講演会 5月30日(火)

「成功と失敗は紙一重ではない」〜天国と地獄を見てきた経営学〜成功の

大阪勉強会 5月18日(木)

外食虎塾大阪勉強会 開催日時 開催日:平成29年5月18日(木

京都安田久講演会 5月17日(水)

「成功と失敗は紙一重ではない」〜天国と地獄を見てきた経営学〜成功の

旭川講演会 5月15日(月)

「成功と失敗は紙一重ではない」〜天国と地獄を見てきた経営学〜成功の

福岡講演会 5月29日(月)

成功と失敗は紙一重ではない〜天国と地獄を見てきた経営学〜 開催日